Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 2 liter air
- 1 buah jagung manis
- 1 buah labu siam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 3 sdm asam jawa
- 2 sdt garam
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah tomat merah
Cara Membuat:
1. Bersihkan ceker ayam, lalu rebus dengan air hingga empuk.
2. Potong jagung manis dan labu siam sesuai selera.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.
4. Setelah ceker empuk, masukkan labu siam, jagung manis, daun salam, dan daun jeruk.
5. Tambahkan bumbu tumis, gula merah, asam jawa, dan garam.
6. Masak hingga semua bahan matang.
7. Terakhir, masukkan tomat dan aduk sebentar hingga matang.
8. Sajikan sayur asem ceker dengan nasi putih hangat.
Nutrisi:
Sayur asem ceker mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Ceker ayam mengandung protein tinggi yang berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Jagung manis dan labu siam mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Selain itu, sayur asem ceker juga mengandung vitamin C dari asam jawa dan tomat yang berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.
Namun, perlu diingat bahwa sayur asem ceker juga mengandung garam dan gula merah yang sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Terlalu banyak mengonsumsi garam dan gula merah dapat meningkatkan risiko penyakit hipertensi dan diabetes. Sebaiknya konsumsi sayur asem ceker dengan porsi yang seimbang dan sehat.
Itulah resep sayur asem ceker yang lezat dan bergizi. Cobalah untuk membuatnya di rumah dan nikmati sensasi asam segar dan gurih dari sayur asem ceker yang enak ini.
